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2010.01.20 Wednesday 09:09
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クイズ よりぬき！サントリー 2009
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2009.12.31 Thursday 08:16
久保本家酒造
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久保本家酒造 ☆ Amuse  白ゴマのロワイヤル ゆず香るコンソメソース  睡龍 生詰 生もと純米 ☆ Entrees  長崎産寒鯖のマリネ 焼き野菜添え マヨネーズソース  睡龍 生もと純米吟醸 ☆ Poissons  北海道産鱈のトゥルネード仕立て アメリケーヌソース  睡龍 純米無濾過原酒 ☆ Viandes  スペイン産イベリコ豚ホホ肉のグリエ ルガイユ添え シャスールソース  生酛のどぶ 15号 ☆ Dessert  赤玉リンゴとクリームチーズのタルト ヨーグルトのソルベ添え  睡龍 生もと純米梅酒 2009.11.06 Friday 08:17
Beringer night in La Vigne
Beringer night in La Vigne Amuse-gueule
仔ウサギの煮こごり寄せとエキゾチックラタトィーユ Gibelotte de Lapereau en Gelees
ファンダース エステート ソーヴィニオンブラン Faunders Estate Sauvignon Blanc 2006 Entrees
鮪のホホ肉の炭火焼サラダ添え 葡萄のコンフィ添え Saladas de Thon Griller sur des charbones, Confit de Raisan
タズ・サンタバーバラ ピノ ノワール TAZ Santa Barbara Country Pinot Noir 2006 Poissons
秋刀魚のシャルトリューズ仕立て 栗のブールブランソース Chartreuse de Scombresoce Sauce beurre de Chataigne
アルボワ ヴァン・ジョーヌ Arbois Vin Jaune 2001 Viandes
仔鴨の照り焼き 栗カボチャ添え Caneton Marine et Grille avec Potimaron べリンジャー サードセンチュリーメルロ Beringer Thard Century Merlot 2005 Desserts クリームチーズのムース 葡萄仕立て Mousse au Fromage ala Vigneronne スパークリング ホワイトジンファンデル Beringer Sparkling White Zinfandel 2009.06.22 Monday 01:43
フランス各地のワインとお料理の会
フランス各地のワインとお料理の会
青森産帆立貝と岩牡蠣のタルタル 海藻のゼリー添え 初鰹のマリネ プロバンス風、 アンチョビのタルティーヌ添え 鮎のフリット、内蔵のムース添え スイカのガスパッチョソース シャロレー種 仔牛のラクレット仕立て アーモンドのブラマンジェ 濃縮ミルクのスープ仕立て カモミールの香りを添えて |
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